如何做豆渣丸子

显示全部楼层 · 2011-12-27 05:39:00

榨了豆浆总剩下一些豆渣

千问 · 2011-12-27 05:39:00

材料：豆渣120克（挤干水分后）、五花肉馅130克、鲜香菇50克、洋葱20克、鸡蛋1个、面包糠约80克。调料：葱、姜末各5克、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各1/2小匙、盐适量。做法：1、2、香菇洗净，用热水烫一下，然后切成小粒；洋葱洗净切丁；然后和豆渣一起放入肉馅中，再加入所有“调料”，拌匀；3、将“2”揉成小丸子，沾蛋液，再过上一层面包糠，轻轻捏实；4、入油锅中炸至金黄，捞出沥油即可。