干海白菜要如何才能泡的开

显示全部楼层 · 2017-9-29 08:42:12

看到农贸市场里卖的海白菜颜色都是带草绿色的而且很饱满怎样才能达到那种效果呢?

千问 · 2017-9-29 08:42:12

1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干海白菜放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。2、将浸泡后的干海白菜捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干海白菜为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。3、3小时后，用手触摸干海白菜，此时干海白菜应该已经膨胀、软化。4、将涨发后的干海白菜捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，一般会冲洗10分钟左右。5、最后再用清水将涨发好的干海白菜浸泡起来，便可加工烹制了。

千问 · 2017-9-29 08:42:12

用温水泡就可以了。

千问 · 2017-9-29 08:42:12

加点稀释的盐水试试看。