荔枝烧大葱怎么做？

显示全部楼层 · 2010-11-18 15:35:36

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

千问 · 2010-11-18 15:35:36

主料：羊肉(瘦) 200克荔枝 100克大葱 1000克辅料：虾米 50克调料：猪油（炼制） 25克白砂糖 15克酱油 25克大蒜 5克盐 3克醋 5克植物油 30克各适量荔枝烧大葱的做法： 1.将大葱的外皮剥去，根须切掉；再将根部的葱白切成三寸长的段，再一破四片，下油锅炸至呈金黄色捞出，入沸水中氽过捞出备用。羊肉切丝；荔枝原个。其余的葱切丝、蒜切片。2.将炒锅在旺火上，放入猪油、葱丝、蒜片爆出香味后，再放入肉丝炒好成熟，然后投入调味品、白糖、大葱片，翻炒几下后出锅。3.取蒸碗一个，将大葱片垫底排立整齐，再放入牛肉丝和荔枝，上笼蒸15分钟取出，扣在汤盘内。4.炒锅兑入高级清汤，放入海米，找好味，