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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 茴香蚕豆怎么做？

茴香蚕豆怎么做？

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查看11 | 回复1 | 2010-11-18 15:44:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

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千问 | 2010-11-18 15:44:10 | 显示全部楼层
主料： 蚕豆 500克 调料： 盐 7克 八角 6克 桂皮 6克 各适量 茴香蚕豆的做法： 1. 将蚕豆放清水盆中浸泡四小时以上(最好浸泡一夜)，见豆涨发，取出控水；2. 锅架火上，加入清水1000克左右(以没过豆面为准)，下入蚕豆，旺火烧开，不断搅动，沸煮15分钟左右，依次放入茴香、桂皮和盐，搅匀，烧开；3. 改用中，小火焖煮1-1.5小时，煮至豆酥入味为止，如发现水干，部分蚕豆未酥时，可以加适量水续煮，香味浓厚。 更多茴香蚕豆信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/huixiangcandou
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