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荷叶鸭子怎么做？

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查看11 | 回复1 | 2010-11-18 15:49:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

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千问 | 2010-11-18 15:49:13 | 显示全部楼层
主料： 鸭 250克 辅料： 糯米粉 5克 葛根 18克 荷叶 20克 调料： 白砂糖 5克 酱油 5克 黄酒 5克 大葱 5克 八角 1克 胡椒粉 1克 姜 5克 味精 1克 各适量 荷叶鸭子的做法： 1. 将鸭肉去骨，切成肉块状，大茴香捣碎，与糯米同炒熟之后，再研成细粉；葱、姜洗净分别切成末备用。2. 把葛根加水适量煎取二次药汁；葛根2次的煎液（30-50毫升）与味精、料酒、葱末、胡椒粉、老姜等调成汁，将荷叶洗干净，切成4大块，然后把已浸泡好的鸭肉分别放在每一块荷叶内包好，放在盘或碗内，置锅上隔水用旺火蒸熟，约2小时后端锅即成。用法：每日食1-2次，连续服食1-2个月。 更多荷叶鸭子信息见薄荷网食物库http:/
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