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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 芝麻烧饼怎么做？

芝麻烧饼怎么做？

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查看11 | 回复2 | 2010-11-18 15:51:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

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千问 | 2010-11-18 15:51:17 | 显示全部楼层
主料： 小麦面粉 600克 辅料： 酵母 15克 芝麻 100克 调料： 盐 10克 冰糖 25克 花椒 2克 茴香籽[小茴香籽] 1克 芝麻酱 60克 碱 1克 花生油 50克 各适量 芝麻烧饼的做法： 1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
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千问 | 2010-11-18 15:51:17 | 显示全部楼层
麻酱烧饼的简单做法
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