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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 炒肥肠怎么做？

炒肥肠怎么做？

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查看11 | 回复4 | 2010-11-18 15:54:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

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千问 | 2010-11-18 15:54:00 | 显示全部楼层
主料： 猪大肠 200克 辅料： 青椒 25克 大白菜(小白口) 50克 调料： 大葱 15克 猪油（炼制） 75克 黄酒 15克 酱油 30克 白砂糖 25克 香油 15克 醋 15克 味精 1克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 炒肥肠的做法： 1. 将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。 2. 炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。 更多炒肥肠信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/chaofeichang
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千问 | 2010-11-18 15:54:00 | 显示全部楼层
都问肠衣哪买的，这个不用肠衣
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千问 | 2010-11-18 15:54:00 | 显示全部楼层
爆炒肥肠怎么做？把青椒红椒洋葱切块 ，肥肠切小段，锅中放入肥肠胃，炒出油重出，锅中放入干麻椒花椒，葱蒜干煸出香味，加入青椒红椒洋葱，还有肥肠爆炒。
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千问 | 2010-11-18 15:54:00 | 显示全部楼层
肥肠是很多人都喜欢吃的一种美食，但是又有很多人不会做，主要是怕洗不干净，或者炒出来味道比较骚，其实只要爆香一般是吃不出臭味的
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