五柳青鱼怎么做？

显示全部楼层 · 2010-11-18 15:55:46

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

千问 · 2010-11-18 15:55:46

主料：青鱼 500克辅料：胡萝卜 50克柿子椒 50克辣椒(红、尖、干) 100克调料：大葱 10克姜 5克白砂糖 8克醋 8克酱油 15克料酒 8克味精 5克盐 10克淀粉(玉米) 4克花生油 40克各适量五柳青鱼的做法： 1. 将鱼刮鳞，开膛，除去内脏，去净鳃，用刀在鱼身两侧剞一字形花刀(深至鱼骨)，放入开水锅中煮熟，捞出，控净水分，剥净皮，放在盘中；2. 把胡萝卜、柿子椒洗干净，切成3厘米长的细丝；3. 将葱、姜、红辣椒洗净切丝，用白糖、醋等调料和湿淀粉调汁待用；4. 锅中放油烧热，把胡萝卜丝等5种丝一同下锅稍炒，烹入对好的汁炒熟，浇在鱼上即可。更多五柳青鱼信息见薄荷网食