拌三皮丝怎么做？

显示全部楼层 · 2010-11-18 16:02:32

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

千问 · 2010-11-18 16:02:32

主料：鸡蛋 200克油皮 200克粉皮 200克调料：辣椒油 10克大蒜 10克香油 5克白砂糖 5克醋 5克大葱 5克姜 5克酱油 20克盐 2克各适量拌三皮丝的做法： 1.大蒜去皮捣成茸；葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末，备用；鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐搅匀，倒入烧至温热的油锅内，摊成蛋皮，取出切成丝备用。2.粉皮洗净用沸水烫一下，与鸡蛋皮、豆腐皮分别切成丝，豆腐皮和粉皮用沸水连续浇两次，再换沸水浸泡片刻，捞出沥干水后晾凉。3.粉皮丝、蛋皮丝和豆腐皮丝一起放入盆内，加入酱油、香油、红油、米醋、白糖、蒜茸、葱末和姜末，拌匀装盘即成。更多拌三皮丝信息见薄荷网食物库http://www.boohe