红烧章鱼块怎么做？

显示全部楼层 · 2010-11-18 12:48:22

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

千问 · 2010-11-18 12:48:22

主料：章鱼 1000克辅料：猪里脊肉 500克调料：姜 10克酱油 15克白砂糖 10克料酒 10克味精 3克花生油 30克各适量红烧章鱼块的做法： 1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；2. 猪里脊肉切5 片薄片；3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。更多红烧章鱼块信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/hongshaozha