白菜炖冻豆腐怎么做？

显示全部楼层 · 2010-11-18 13:14:55

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

千问 · 2010-11-18 13:14:55

主料：冻豆腐 250克白菜 300克调料：花生油 50克盐 6克味精 2克姜 2克大葱 5克香油 10克各适量白菜炖冻豆腐的做法： 1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；3. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。更多白菜炖冻豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/