木耳炖冻豆腐怎么做？

显示全部楼层 · 2010-11-18 13:14:56

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

千问 · 2010-11-18 13:14:56

主料：冻豆腐 250克辅料：木耳(水发)25克白菜 50克冬笋 25克调料：猪油（炼制） 50克盐 4克味精 2克大葱 5克姜 2克香油 5克各适量木耳炖冻豆腐的做法： 1. 将冻豆腐化开后洗净，切成3厘米长，2厘米宽，1.5厘米厚的块，用开水焯烫一下，捞出用冷水浸凉；2. 木耳择洗干净，大片的撕开；3. 锅架火上，放油烧至七八成热，用葱花、姜末炝锅，爆出香味后，加入鲜汤、豆腐、木耳、笋片、菜心、盐；4. 烧开后撇去浮沫，改用小火炖6-8分钟，加入味精拌匀，淋上香油，即可食用。更多木耳炖冻豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/muerdundo