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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 茄子大鱼头煲怎么做？

茄子大鱼头煲怎么做？

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查看11 | 回复1 | 2010-11-18 13:16:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

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千问 | 2010-11-18 13:16:14 | 显示全部楼层
主料： 鲢鱼头 1200克 辅料： 茄子400克 调料： 青蒜 20克 姜 10克 盐 6克 味精 2克 各适量 茄子大鱼头煲的做法： 1. 将大鱼头洗净，原边，加味捞过；2. 用干淀粉蘸干鱼头，放入沸油内炸，炸至浅金黄色时捞起；3. 茄子界花去皮，切开边，浸在清水中片刻，取起，抹干水，放入沸油内稍炸香待用；4. 烧热瓦缸，下油，放入姜、青蒜爆过，注入一碗清水，调味，放入茄子、鱼头，加盖焖煮十分钟即可，吃时撒下胡椒粉。更多茄子大鱼头煲信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qiezidayutoubao
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