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野韭菜鲫鱼羹怎么做？

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查看11 | 回复1 | 2010-11-18 13:16:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

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千问 | 2010-11-18 13:16:54 | 显示全部楼层
主料： 野韭菜 200克 鲫鱼 400克 调料： 小麦面粉 30克 大葱 15克 姜 15克 盐 5克 味精 2克 料酒 15克 胡椒粉 3克 花生油 30克 各适量 野韭菜鲫鱼羹的做法： 1.将野韭菜洗净切段。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；葱姜洗净均切末。 2.炒勺内放油，烧五成热时，放入葱、姜末炝锅，然后加入水1000克，再加盐、味精、料酒、胡椒粉、鲫鱼，煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨，将净鱼放回勺内，下入湿面粉煮成糊状，再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺，下入湿面粉煮成糊状，再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺即成。 更多野韭菜鲫鱼羹信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yejiucaijiyugen
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