合桃腰花怎么做?

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查看11 | 回复1 | 2010-11-18 13:17:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

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千问 | 2010-11-18 13:17:45 | 显示全部楼层
主料: 核桃 180克 猪腰子 300克 辅料: 西芹 60克 胡萝卜 30克 调料: 大蒜 5克 盐 4克 白砂糖 5克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 30克 各适量 合桃腰花的做法: 1.合桃肉用大热水去衣,盛起吹干,以慢火滚油,炸至金黄色,备用。2.猪腰开边去白筋,在外表切花纹,再切小件,泡嫩油盛起,加入腌料(盐4克、白糖2克、淀粉5克、酱油5克)拌腌。3.西芹洗净切粗粒。4.烧红锅,下油,爆香蒜茸,兜熟西芹、胡萝卜粒,猪腰回锅,下芡汁料(白糖3克、淀粉5克、清水适量调拌均匀),再加入炸香之合桃,快手兜匀上碟。 更多合桃腰花信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/h
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