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土豆酥条怎么做？

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查看11 | 回复1 | 2010-11-18 15:23:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

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千问 | 2010-11-18 15:23:03 | 显示全部楼层
主料： 土豆 500克 辅料： 鸡蛋 150克 调料： 白砂糖 120克 麦芽糖 50克 淀粉(豌豆) 30克 花生油 50克 各适量 土豆酥条的做法： 1.将土豆去皮，洗净，切成长约3.5厘米，0.3厘米见方的条。2.将蛋清、淀粉放入碗内，调成蛋清浆，放入土豆条，使其均匀地裹上一层蛋清浆。3.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入土豆条，炸至浮起，酥脆时，捞出沥油。4.将锅放在小火上，倒入适量水，加入糖、饴糖炒至牵丝，放入土豆条炒匀，使糖均匀地黏在土豆上，冷却后即可食用。 更多土豆酥条信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/tudousutiao
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