莲子窝蛋茶怎么做？

显示全部楼层 · 2010-11-18 15:23:17

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

千问 · 2010-11-18 15:23:17

主料：莲子 200克鸡蛋 300克调料：冰糖 150克苏打粉 5克醋 15克各适量莲子窝蛋茶的做法： 1. 将水600克烧开后放入苏打粉、莲子煮10分钟，取出；2. 将莲子去莲衣，放入滚水中再煮5分钟，除去苏打粉味；3. 将1000克水烧开锅后，放入莲子煮20分钟，放入冰糖，滚锅后将冰糖溶化；4. 将600克水烧开锅后放入醋；5. 将鸡蛋打入碗中，再轻轻倒入滚水中，使蛋白包着蛋黄，捞出鸡蛋放入碗中，加入莲子糖水即成；6. 将鸡蛋放入碗中，加入莲子糖水即可。更多莲子窝蛋茶信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/lianziwodancha