淮杞炖水鱼怎么做？

显示全部楼层 · 2010-11-18 15:44:21

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

千问 · 2010-11-18 15:44:21

主料：甲鱼 500克猪肉(瘦) 100克辅料：山药(干) 15克枸杞子 20克桂圆 15克调料：大蒜 5克大葱 5克姜 3克各适量淮杞炖水鱼的做法： 1. 买水鱼（甲鱼）时可请鱼贩代为剥好，将水鱼放入大热水中烫过，取出用刷洗净，去掉内脏及血水，然后斩件；2. 瘦肉洗净后切成四件，汤水；3. 用蒜头、红头葱和姜片起锅，注入两大碗清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出隔去水分；4. 将水鱼放炖盅内，加瘦肉和各配料，姜片，元肉（桂圆）注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即成。更多淮杞炖水鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/huaiqidunshui