当今社会普遍存在使用农药提高作物产量。在农作物种植过程中，大量化肥和农药被施用到农田中，并在农产品中残留。
长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。如：
① 造成成年人肠胃疾病，加重肝肾负担，甚至致癌。
② 影响儿童大脑发育，造成性早熟，甚至造成严重疾病。
③ 使女性受孕几率下降，导致胎儿流产或畸形等。
目前市面上主要的农残清除方式有：
① 淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。
② 淘米水洗：在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
③ 用小苏打洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
④ 各类果蔬清洗机：无论是臭氧还是超声波都会有一定效果，但存在如下缺陷：第一、对表面光滑的果蔬，如苹果、油麦菜等去除效果较好，但草莓、西兰花等表面不规则的果蔬去除效果就比较有限。第二、不同品牌对不同的农药残留去除效果不同，比如A品牌可能对有机磷类的农药去除效果可能比较好，但对菊酯类的农残去除率就比较差，而B品牌可能刚好相反。
第三方评测机构老爸评测曾经对市面上主流的几款果蔬清洗机测试，效果与清水浸泡好不到哪里去！实验研究表明，清水、淡盐水、淘米水、小苏打、洗涤剂等浸泡后，去农残的效果有限，其中，5%的盐水清除农残的效果最好，但去除率最高也只达到53%左右。
综上，去除各类农残是一个世界性难题！更不要说食品中的黄曲霉素、各类细菌及化学添加剂等等。
