如何在家里酿造醋?

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查看11 | 回复1 | 2011-12-29 09:19:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在市场上买不到真醋了,想自己酿,哪位有经验的大哥大姐帮帮我呀O(∩_∩)O~
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千问 | 2011-12-29 09:19:56 | 显示全部楼层
我见老妈做过貌似,把麦麸、大豆,玉米、米饭,总之是五谷杂粮和水混合添进大缸里,封盖最好加入醋糟,就是和发面一样加入面孝一回事,速度快一些,不然时间长。大概三天倒出,重新混合,再封盖,在三天混合封盖,如此3-5回,后期时间可以长一点,一个月左右就可以加水出醋了,密封要严实以防起蛆
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