滑溜猪里脊怎么做？

显示全部楼层 · 2016-7-6 08:01:19

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

千问 · 2016-7-6 08:01:19

主料：猪里脊肉 375克辅料：黄瓜 200克鸡蛋清 40克调料：大葱 15克盐 5克料酒 20克芡粉 30克植物油 50克各适量滑溜猪里脊的做法： 1.里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。2. 油烧热，肉片倒入锅中过油，见肉片变色即捞出沥油。3. 锅中留油30克，爆香葱段后将葱段夹出，黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右，加入肉片同炒，最后以生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛盘供食。更多滑溜猪里脊信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/hual

千问 · 2016-7-6 08:01:19

里脊切片，放入淀粉，加入清水精盐鸡粉十三香油热下锅炸，捞出，下入葱花料汁烧熟。