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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 八宝脆皮鱼怎么做？

八宝脆皮鱼怎么做？

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查看11 | 回复1 | 2010-11-18 13:18:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

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千问 | 2010-11-18 13:18:46 | 显示全部楼层
主料： 草鱼 900克辅料： 糯米 100克 莲子 30克 白果（鲜） 30克 香菇（鲜） 20克 猪肉(瘦) 75克 猪油（板油） 50克调料： 植物油 20克 大葱 35克 姜 20克 酱油 30克 味精 12克 胡椒 5克 料酒 20克 盐 15克 花椒 10克 香油 20克 各适量八宝脆皮鱼的做法：1. 糯米洗净，浸泡1小时；莲子以热水泡30分钟；香菇以热水泡发30分钟后去蒂，切成小丁，瘦猪肉切成丁；葱洗净10克切末，25克拍碎；姜5克切末，15克拍碎备用。2. 将糯米入滚水中滚煮3分钟，续下莲子同煮，至糯米胀大，即盛出沥干。大火烧热炒锅，加花生油20克，爆香葱花、姜末，即下猪肉、糯米、莲子、白果以及
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