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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 千张包怎么做？

千张包怎么做？

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查看11 | 回复2 | 2010-11-18 13:18:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

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千问 | 2010-11-18 13:18:56 | 显示全部楼层
主料： 油皮 300克 辅料： 荸荠 100克 猪肉(肥瘦) 375克 虾米 15克 香菇（鲜） 200克 调料： 姜汁 5克 色拉油 40克 黄酒 5克 胡椒粉 2克 盐 2克 酱油 15克 各适量 千张包的做法： 1. 荸荠拍碎；虾米浸水1小时后取出剁碎；香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎；全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上，以一角对折起再折，然后左右两角向内折起，再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内，再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟，期间要上下翻动以免熟度不匀。3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。4. 食时如爱稀汤汁者可
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千问 | 2010-11-18 13:18:56 | 显示全部楼层
千张和金针菇做出来的菜超好吃
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