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锅塌鸡片怎么做？

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查看11 | 回复1 | 2010-11-18 13:18:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

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千问 | 2010-11-18 13:18:58 | 显示全部楼层
主料： 鸡胸脯肉 225克 辅料： 鸡蛋 150克 小麦面粉 30克 调料： 盐 1克 料酒 5克 各适量 锅塌鸡片的做法： 1. 鸡胸肉切成大片，加腌料拌匀后，两面涂以面粉，再在打匀的蛋汁中沾过。2. 起油锅用中火煎鸡片，一片片煎透之后，把多余的鸡蛋倒入锅中，两面煎熟。3. 再加鸡汁和少许盐、酒，盖上锅盖再焖数分钟，等汁烧干即可出锅。4. 切成小片后装盘上桌。 更多锅塌鸡片信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/guotajipian
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