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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 荠菜竹笋怎么做？

荠菜竹笋怎么做？

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查看11 | 回复1 | 2010-11-18 13:18:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

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千问 | 2010-11-18 13:18:31 | 显示全部楼层
主料： 竹笋 600克 辅料： 荠菜 70克 调料： 芡粉 5克 香油 2克 植物油 50克 味精 1克 盐 1克 料酒 5克 各适量 荠菜竹笋的做法： 1. 荠菜去跟与老叶，洗净切成小段；2. 竹笋去壳洗净，切成滚刀块，备用；3.热锅加油，倒入竹笋，翻炒数下，起锅沥干；4. 热锅留油5克，再将竹笋放入；5. 加味精、盐、酒及高汤，开小火焖煮三四分钟（将竹笋的涩味去除）；6. 加进荠菜翻炒，起前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。 更多荠菜竹笋信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/cicaizhusun
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