孩子爱吃面包，但现在的报道真不敢买了，家用烤箱烤面包，需要准备什么东西，如何操作，谢谢

显示全部楼层 · 2016-4-10 03:04:04

家庭烤面包，基本的食材包括：高筋面粉、酵母、黄油、盐、糖、鸡蛋、牛奶或奶粉。其余则按照不同口味的面包有不同的要求。至于面包的制作，总共有直接法、中种法和汤种法三种，要是全说起来。比较繁杂。个人认为汤种法最佳，以下是我个人总结的基础步骤，直接提供给你，希望能帮你少走些弯路。一、汤种用汤种法做的面包比直接法做的不知好吃多少倍。汤种很容易做：1份面粉，5份水，混合在一起搅拌均匀至无颗粒后，小火加热至65度离火。加热过程中不断搅拌，等看到锅边有起小泡泡，面糊不断变得浓稠，而且会留下搅拌的痕迹的时候，就可以离火了。盖上保鲜膜，冷却到室温即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。用20克面粉，100克水做出来的汤种，可以做

千问 · 2016-4-10 03:04:04

香辣咖哩面包的做法【所属菜系】浙江菜【特点】原味醇香,滋味鲜美【原料】外皮用料：中筋面粉 300克糖 1汤匙菜油1汤匙发粉1汤匙酵母(干)半汤匙温水1杯面包粉适量馅料: 鸡肉(粒)150克洋葱头1粒蒜米2茶匙杂豆150克香辣即煮料1包薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙胡椒粉1/4茶匙玉粟粉2茶匙

千问 · 2016-4-10 03:04:04

香辣咖哩面包的做法【所属菜系】浙江菜【特点】原味醇香,滋味鲜美【原料】外皮用料：中筋面粉 300克糖 1汤匙菜油1汤匙发粉1汤匙酵母(干)半汤匙温水1杯面包粉适量馅料: 鸡肉(粒)150克洋葱头1粒蒜米2茶匙杂豆150克香辣即煮料1包薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙胡椒粉1/4茶匙玉粟粉2茶匙

千问 · 2016-4-10 03:04:04

首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水。先将水食用油鸡蛋白糖酵母粉食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可。将面团