甜辣肉丝怎么做？

显示全部楼层 · 2010-11-18 16:05:40

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

千问 · 2010-11-18 16:05:40

主料：猪肉(肥瘦) 300克辅料：红辣椒 100克青蒜 50克调料：姜 20克淀粉(玉米) 20克盐 3克料酒 20克酱油 10克味精 1克植物油 50克甜面酱 20克各适量甜辣肉丝的做法： 1. 猪肉切成粗丝，入碗加水淀粉、盐、料酒拌匀；红辣椒去蒂、籽，切成粗丝；嫩姜切细丝，青蒜苗切段；2. 酱油、料酒、水淀粉、味精、高汤装碗人调匀成芡汁；3. 炒锅置火上，下少许植物油烧热，放入红辣椒丝炒断生起锅；4. 炒锅洗净置旺火上，下植物油烧至八成热，放入肉丝炒散，加甜面酱炒香，下红辣椒丝、姜丝、青蒜苗段合炒，烹入芡汁，炒匀起锅装盘即成。更多甜辣肉丝信息见薄荷网食物库http://www.bo