蜜蜜豆怎么吃法？

千问 · 2011-12-30 02:15:23

蜜豆双皮奶原料：全脂牛奶1袋（485克）、蛋白3个、香草粉1/2茶勺（3ml）、白糖2汤勺（30克）、蜜红豆3汤勺（45克）。做法：1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散；4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。蜜豆年糕1、准备材料：水磨糯米粉900g，果珍粉100g，白糖100g，水400g，蜜红豆1000g2、先取水磨糯米粉400g，果珍粉100g，白糖100g，水400g搅拌成糊状3、把糊糊放到涂了油的保鲜袋中大火蒸20分钟，再加入到500糯米粉中，揉成半熟的面团4、然后就有一层蜜豆一层面团的铺吧，这个量刚好把9吋的透明烤模铺满5、放到锅里，猛火整45~60分钟就可以咯6、放凉脱模蜜豆酸奶昔材料：香蕉、苹果、无糖酸奶、蜜红豆做法：1、一根香蕉、半个苹果切成小块。2、和一包无糖酸奶放进搅拌机里。3、打10秒左右，就成了。4、放上蜜红豆，就是一杯很有营养的奶昔了，外面卖多少钱俺不管，这杯成本也就1块五吧蜜豆蛋挞材料：酥皮1份淡奶油200克牛奶200克炼乳15克绵白糖80克蛋黄4个面粉10克玉米淀粉15克蜜豆1罐作法：1、把牛奶倒入小锅内，再倒入绵白糖和淡奶油、炼乳，小火煮至溶化后稍微放凉，然后再倒入打散的蛋黄中搅拌均匀；最后把面粉和玉米淀粉筛入蛋奶糊中搅拌均匀即是蛋挞液2、把酥皮从冰箱取出后擀成约0．5厘米厚的片状，然后卷起来平均切成约1厘米厚的块3、蛋挞模内撒入少许面粉；取一小块面团擀成圆片儿，放入蛋挞模内压一下使面皮与模具贴合4、烤箱220度预热10分钟；把蛋挞液盛入面皮内约7分满，然后再放入一小勺蜜豆即可5、把放好蛋挞的烤盘放置烤箱中层，220度烤15分钟左右即可贴心建议：1、煮牛奶的时候不必煮开，只要搅拌到材料都溶化即可熄火，倒入蛋黄的时候一定要放至不烫手，不然就变成冲蛋花了2、筛入面粉后也要搅拌均匀，如果有块状，用勺背贴着碗边儿碾碎即可蜜豆小窝头原料：玉米面100克、面粉50克、小米面30克、黄豆面20克、白糖20克（可省）、蜜豆60克、干酵母3/4小匙、温牛奶125克。做法：1、做蜜豆：各式豆子用清水浸泡一天一宿，然后冲净沥干，和适量冰糖一起入高压锅中，再加入适量水闷熟，程度以豆子不开花但已熟为准。当然也可以用买来的蜜豆，不过买来的太甜了！自己做可以控制甜度，还可用冰糖代替白糖，更健康！蜜豆也可以用红枣代替哦:)2、3、4、先把干酵母加少许温牛奶（分量中）化开，然后把除蜜豆外的所有材料混合揉成面团，再加入稍微捏碎的蜜豆揉匀，放温暖处发酵1小时左右至面团出现蜂窝状为止；5、将发酵好的面团捏成小窝头，捏的过程中手上可蘸少许水防沾；6、上汽后中大火蒸15分钟。蜜豆土司准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖。原料：高粉（塞北）230g、黄油20g、砂糖30g、盐1小匙、干酵母4g、牛奶1个蛋黄总共160g、蜜红豆200g。做法：1、将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段；2、开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟；3、取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆；4、从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形；5、从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵；6、二次发酵后，刷上蛋液；7、烤箱160°预热，最下层30分钟。蜜豆玛芬原料：低粉120克、色拉油60克、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉120克、泡打粉1小匙、蜜红豆适量。做法1、低粉、泡打粉混合过筛。2、鸡蛋、细砂糖、盐,牛奶放在一起搅匀。3、倒入色拉油搅匀。4、加入过筛的低粉、泡打粉，切拌均成面糊。5、加入蜜红豆拌匀。6、盛入小纸杯中。7、入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟。液体油做玛芬，省去了打发黄油的步骤，快速又健康，呵呵。也是同样好吃的，味道可以媲美康师傅的妙芙蛋糕啊，（只是略硬一些）