香菇没熟吃了会中毒吗

显示全部楼层 · 2021-6-27 00:24:00

香菇没熟吃了会中毒吗

发病时间：不清楚
香菇没熟吃了会中毒吗

补充说明：香菇没熟吃了会中毒吗

千问 · 2021-6-27 00:24:00

李勇
主治医师
三甲
擅长：全科
提问
香菇属担子菌纲，伞菌目，口蘑科，香菇属，起源于我国。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。香菇的主要功能性成分包括香菇多糖、有机碱、香菇嘌呤、香菇嘌呤酯类衍生物、双链核糖核酸。理论上食用没熟的香菇，不会导致中毒反应，但胃肠功能欠佳者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。所以，建议烹饪完全后食用。
2021-06-27 04:44
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