牛奶加热后变成了豆腐渣可以吃吗

显示全部楼层 · 2021-6-30 10:33:00

牛奶加热后变成了豆腐渣可以吃吗

发病时间：不清楚
牛奶加热后变成了豆腐渣可以吃吗

补充说明：牛奶加热后变成了豆腐渣可以吃吗

千问 · 2021-6-30 10:33:00

周燕
副主任护师
郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
牛奶加热后，变成豆腐渣，这个一般就不能吃了。一般的牛奶不需要加热煮沸，奶制品受热产生的豆腐渣样可能与温度、运输过程或储存牛奶的环境发生变化等有不同程度地联系。但就牛奶本身而言，牛奶的香味和风味主要是通过它所含有的营养成分，如蛋白质、脂肪、乳糖等来体现的，所以最好是不要吃了。
2021-07-20 11:08
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