蜂蜜结晶好难吃，蜂蜜结晶还能吃吗

千问 · 2012-1-1 10:05:00

冬天啦~~~~这么冷，准结晶喽~~~结晶难吃？个人感觉吧~~我觉得还能接受的啊~~~如果是纯正的，不是假的，那丢了可惜~~~唉小掌柜家的鸭脚木蜜也结晶喽，我就很喜欢吃这结晶的~呵呵到淘宝输入“土透蜂蜜”搜“店铺”，小掌柜等着你哟~呵呵呵呵呵~赞同

千问 · 2012-1-1 10:05:00

没有问题的，还可以食用。蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜是掺入白糖而造的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成份，营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并非影响蜂蜜质量。参考资料：新浪

千问 · 2012-1-1 10:05:00

正在的纯蜂蜜气温在13度以下的都会结晶，像猪油似的，很细腻那才是好蜜像那样的蜜可以纯放数年都不会变质赞同

千问 · 2012-1-1 10:05:00

可以结晶的蜂蜜才是好蜂蜜，当然可以吃赞同

千问 · 2012-1-1 10:05:00

真的蜂蜜是没有保质期的，也不会结晶的赞同