怎样制作酵素

显示全部楼层 · 2011-4-21 19:14:41

怎样制作酵素

千问 · 2011-4-21 19:14:41

酵素是酶的别称，或是很多酶的统称。非要局限的话，我从别的地方荡了个例子给你。希望对你有所帮助，过程控制不好有可能有毒素的。PS：菠萝和木瓜中含有的酵素最多。以下是例子：桑葚酵素果汁的制做方法
原料：桑葚、白砂糖、蜂蜜、玻璃瓶（或陶罐）
做法:
1、桑葚洗净后晾干水分，玻璃瓶洗净后在阳光下晒干，要确保玻璃瓶是干燥无油的。关于容器的选择要特别说明一下，水果在发酵后瓶内气体会膨胀，所以一定要选择质量较好，足够结实的瓶子，以防止瓶子爆裂伤人。
2、桑葚果和白砂糖按照2:1的比例（1斤桑葚:半斤糖），混装在一起，最后加一些蜂蜜。水果发酵后瓶内气体会膨胀，所以不要装得太满。
3、蒙上保鲜膜，

千问 · 2011-4-21 19:14:41

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