怎样炒好大锅菜

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怎样炒好大锅菜

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千问 | 2011-4-14 22:18:39 | 显示全部楼层
炒大锅菜不是太难,主要是掌握好火候,根据菜的数量放入适量的油。要使菜吃起来更香,可以在油温达到一定温度后先放入一点盐,接着再加入菜炒,但这只是炒数量多的时候用,经常吃这样的菜对身体不好。另外炒大锅菜要有耐心,它不像用炒锅那样速度快,我二十桌菜一齐炒的话,有时一个菜就要用半小时,真的很无耐。再就是要多加练习,慢慢摸索,我相信您一定能炒好大锅菜,祝您成功。
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