腌制的干咸肉怎么吃

显示全部楼层 · 2016-11-24 13:18:00

1 咸肉一块上海青适量咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）2 生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）3锅里不放油中火煸炒咸肉到干松泼上点生姜水两汤匙油继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下4 米淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。

千问 · 2016-11-24 13:18:00

可把研制的干咸肉和米饭一起放在砂锅煲内，做煲仔饭。非常好吃做法如下：沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即，水没过米1.5厘米左右。我通常用手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以；干咸肉放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；3、在浸泡好的大米中加

千问 · 2016-11-24 13:18:00

回答

千问 · 2016-11-24 13:18:00

看是牛肉还是猪肉？你可以选择炒吃或是蒸吃，干咸肉也可以做饺子馅用，味道不错

千问 · 2016-11-24 13:18:00

炒！炖！蒸！炒菜用少许咸肉清水洗净！切片。大蒜叶切段！清炒！味道不错！如果腌肉排骨多可以采取炖的。加点黄豆在里面！清蒸只要煮饭的时候一起放进去！把肉和饭分开！