做双皮奶时可以拿什么东西罩住碗？

显示全部楼层 · 2011-4-21 20:55:25

要拿东西罩住，免得水蒸气滴进碗里，就会凹凸不平
不用保鲜膜，保鲜膜高温后有毒

千问 · 2011-4-21 20:55:25

保鲜膜分为聚乙烯膜（PE）、聚氯乙烯膜（PVC）、聚偏二氯乙烯膜（PVDC）等几类，一些主要用于外包装的PVC保鲜膜含有DEHA，这种保鲜膜遇上油脂或高温时(超过100℃)，增塑剂容易释放出来，随食物进入人体后对健康带来影响。而PE、PVDC是符合国家标准的，是安全的。另外，水蒸汽温度是100摄氏度。我做双皮奶是用的PE保鲜膜。不过我想如果用其它容器，比如小碟子之类的盖住应该是可以的吧？楼主试试？

千问 · 2011-4-21 20:55:25

给你一个妙招吧用木板就可以了模板有一定的吸水性所以不容易滴水，而且无毒，我们家就这样用的很好用试试吧
给分吧

千问 · 2011-4-21 20:55:25

晕！用得着找这找那，去市场买个炖盅，几块钱，带盖又很好看，比放在碗里看着都有食欲撒，放冰箱还可以垛起，省地方