我煮的绿豆汤是红色的，豆子都煮烂了，还能下火吗。怎么煮才最下火？

显示全部楼层 · 2011-4-21 22:11:56

绿豆有解毒消心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。
如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。
绿豆的清热之力在皮，解毒这功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝时也没有必要把豆子一起吃下去，就可以达到很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛不宜多吃。绿豆先用水洗干净，锅里放入冷水，煮开，然后倒入绿豆，大火煮至汤汁基本干的时

千问 · 2011-4-21 22:11:56

当然能，绿豆汤最下火的是煮15分钟喝那种绿水的，煮出来红水是因为煮的时间长，而且煮完后有晾了一段时间的。

千问 · 2011-4-21 22:11:56

用开水煮绿豆，不要把豆子煮烂，水的颜色大概呈绿色了，就可以了，这时的绿豆汤才是真正降火的。

千问 · 2011-4-21 22:11:56

呵呵，没问题的，红绿只是下豆的时间不同造成的，你煮照样能去火。

千问 · 2011-4-21 22:11:56

煮绿豆汤最下火的是绿豆的皮煮开了，晾凉就可以喝了；如果煮的太烂反而没那么下火了。绿豆加海带煮功效下火又解毒，最适合厦天饮用了。