设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
满城飘香米粉店 阅读答案 {2天时间回答出来再追加10分! ...
返回列表
发新帖
满城飘香米粉店 阅读答案 {2天时间回答出来再追加10分!}
[复制链接]
11
|
4
|
2012-5-25 21:03:30
|
显示全部楼层
|
阅读模式
满城飘香米粉店
很多地方传说总爱扯上名人。这不,广西米粉的来历,也与秦始皇有了瓜葛,说他派兵开凿灵渠,北方人来到南方,以米当面,做成米粉以解思乡之情。我觉得这种说法颇为蹊跷。南方盛产稻米,米粉乃寻常之物,似不必北方人来突发奇想。
做米粉很简单,将大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。广西米粉之所以名气大,关键在于当地盛产香料,以香料与猪骨、牛骨熬成卤水,让寻常米粉摇身一变,顿时风味万种。我擅自将广西米粉分为两派:南宁派和桂林派。南宁派曾以鸡肉粉风靡一时,据说上个世纪二三十年代,南宁就有排队吃鸡肉粉的盛况,可叹如今已经失传。失传的原因不是做鸡肉粉的断子绝孙了,而是人们没有耐性去精心烹制它了。据史料记载,鸡肉粉挑选的都是一公斤左右的项鸡,而且要放在阴暗处用精饲料喂一段时间才宰杀出售。制作中,鸡要多次热泡,并涂特殊的磨油于表皮。汤水放入猪骨、蛤蚧、泥蛇等熬制。唉,总的一句话,麻烦而且累人。
南宁派目前可以撑得起门面的就是老友粉,以酸辣著称,满碗是爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉,据说对感冒有辅助疗效。哈,不就是打打喷嚏么!
桂林派论古,肇始秦汉,盛于明清。事实上,改为盛于当代更为贴切。如今,桂林米粉不仅在桂林、阳朔一带枝繁叶茂,而且还四处生根发芽,生意已经做到北京、上海了。人们现在已经不大买“桂林山水甲天下”的账了,不过,若改为“桂林米粉甲天下”,提出异议的人会少很多。
经我实地考察,南宁米粉店十有八九都是桂林风味。其中最受欢迎的是干捞粉,在热腾腾的米粉上铺以烹制好的叉烧、肉末、炸黄豆、青菜,淋上香油和卤水,然后端到调料桌上,根据自己的喜好,撒上酸豆角、芫荽、薄荷叶、辣椒丝等等,吃完干捞粉,再喝上一碗骨头汤。此刻,胃如湖面,映有朝晖斜阳,多少暖意尽在心头。
在南宁,我吃过粉韵阁、牛家寨、粉之都等几家米粉店,以粉韵阁最让我心仪。正如这家店墙上写的广告词:梦里寻它千百次,蓦然回首“粉韵阁”。读了不禁一笑,再好吃的米粉,它还是米粉啊,怎么能让我这样以品尽天下美食为己任的食客日思夜梦呢?
13·广西米粉作为一种特产有其独特之处,文中没有解说的一项是(
)3分
A佐料讲究
B造型美观
C制作精工
D风味卓绝
14·简述鸡肉粉的构成成分和失传原因。 4分
15·选文第①段用秦始皇传说引出说明对象,有何作用? 2分
16·文章末段提到粉韵阁,你可能会联想家乡的特色小吃,请你仿名言或歌词为家乡特色小吃拟一则广告。3分
回复
使用道具
举报
千问
|
2012-5-25 21:03:30
|
显示全部楼层
13﹒3分 B 14﹒一问2分,共4分 构成成分⑴上等广西米粉⑵经过热泡多次且表皮涂特殊磨油的鸡掺和多种佐料熬制的汤水。 失传原因:工序繁琐,烹制严厉。 15﹒言之有理即给分 给说明对象蒙上神奇的色彩,增加其名气,激发读者的阅读兴趣。 16﹒点出地点、小吃、赞词各1分,共3分 示例:请到闽南泉州来,这里牡蛎煎面线糊惹人爱!
回复
使用道具
举报
千问
|
2012-5-25 21:03:30
|
显示全部楼层
13 (B) 14 鸡肉粉挑选的都是一公斤左右的项鸡,而且要放在阴暗处用精饲料喂一段时间才宰杀出售。制作中,鸡要多次热泡,并涂特殊的磨油于表皮。汤水放入猪骨、蛤蚧、泥蛇等熬制。 麻烦而且累人, 使人们没有耐性去精心烹制它。15 说明米粉魅力大。16 这儿的米粉香又甜。“老板,再来一碗!"
回复
使用道具
举报
千问
|
2012-5-25 21:03:30
|
显示全部楼层
13 (B)14 做米粉很简单,将大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。唉,总的一句话,麻烦而且累人。15 说明米粉魅力大。16 这儿的米粉香又甜。“老板,再来一碗!"
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
声音一卡一卡
2
蜡笔小心新番的新子
3
关于青浦二线的公交线路
4
刚转散打 想学1点的念气波!
5
求500字牛虻的读书笔记(第一卷)急!!
6
女朋友这样我该怎么办
7
生死攸关的"攸"是什么意思
8
我后悔,我真后悔,我千不该万不该离开了母亲。世界上无论什么名誉,什么地位,什么幸
9
相亲感觉不好
10
我们班合唱《明天会更好》队形怎么排啊
11
"白雪却嫌春色晚 故穿庭树作飞花"这句诗写出了白雪的什么品质? "白雪却嫌春色晚
12
深圳社保网的网址是?
13
无锡职业介绍服务中心什么时候开门?
14
我新买的联想y450经常蓝屏重启
15
自考本科的问题
16
初中新闻作文
17
怎么保护自己的网速不受别人下载东西的影响
18
我今年才18岁,为什么双手会不定的发抖?
19
我失恋了 想要摇头音乐
20
最近无聊,想找一写有趣的小游戏,知道的朋友推荐下
21
微量法测定沸点为什么要把内管中最后一个气泡不再冒出并要缩回时的温度计为沸点
22
百度知道里什么用户名不可以注册
23
有些昆虫对农作物有利,有些昆虫对农作物有危害。请举例说明应该如何区别对待他们
24
青岛到布里斯班多少公里?
25
男人失恋了怎么办
26
09年4万以下的车什么车性价比较好
27
线路型号LGJ-200×2是什么意思
28
植物大战僵尸的中文版不好存档,我第二次打开要解压缩,可是压缩后要重头玩
29
关于水浒Q传7开的问题知道的来帮下忙啊
30
哪种男士磨砂洗面奶比较好?
31
幻灯片如何用photoshop做,不是用photopoint做
32
所逢苟非义,粪土千万金
33
哪位高手以(我爱你查燕,祝你生日快乐)写首藏头诗呀。。?
34
dnf国庆时装问题。
35
高中语文《苏武传》中的一些问题
36
拿破仑曾经说过他比阿尔卑斯山还高,他指挥的一只由老鼠组成的军队照样能打败一只有狮子组成的部队。索答
37
地球上若缺少了小狗,则会变得怎么样
38
我是一名高二的女生,身高174cm,学的是美术专业,但又想学服装表演,大学里这两门可以双修吗
39
无论好/靓/丑的女,都只是光会搜刮男人的身体与金钱吗
40
初中数学题
41
Q号绑了密保,上Q号的时候用不用输密保?
42
重庆居民电费里面为什么包括山峡基金,还有农电贷款
43
怎样把糖果导航网站改成是百度的网站首页
44
有没有什么东西可以监测硬盘被人存人或看过什么文件
45
求一MP3,希望推荐下
46
2009年五月七日晚上八点二十九分生男孩姓朱啥名好啊
47
我这是肾炎吗?
48
关于05超女
49
微波炉或光波炉蒸饭味道怎么样
50
-(3.8)-(+7)类似这种的计算怎么做啊,教教我,高分
51
华泰证券冻结资金怎么取出
52
留学专业
53
“星星指引前方,星光闪耀梦想”用英文怎么说?
54
请问2010年3月21日,也就是春分这天适合结婚么?
55
09中国羽毛球大师赛李龙大李孝贞为什么退赛了呢?
56
钢炼FA中
57
一道数学题
58
七年级语文夺冠百分百的答案上册
59
卡其色的裤子配什么颜色的上衣
60
有什么类似于哈利波特的科幻小说
61
每天多爱你一些的英文翻译
62
打算2010年结婚~是女方的本命年,麻烦高人选个日子
63
演讲稿 Be myself
64
梦幻穷人型化生如何加点好?不追求极品装备。。。
65
功夫小子不会鬼步有没有关系?
66
我被一帅哥追求,正在学习和矛盾之中挣扎
67
高二化学方程式
68
暗黑2 1.10 男巫技能取舍
69
技嘉主板不能超频
70
我父亲是1946年参加工作的怎么是退休?
71
死神啥时候会有第四弹剧场版
72
汉译英 ;他不会借给我的怎莫说
73
有份保险合同不是投保人本人签字,想让保险公司全额退款,被拒绝,应该怎么办?
74
急!动感地带手机开通了30元包600条短信的必选包!怎样取消!
75
汤姆.索亚历险记第一章的大意(不超过50字)
76
水稻叶肉细胞和人体口腔上皮细胞共有的细胞器
77
请问晃儿和音频怪物的《醉仙歌》配乐伴奏的曲子叫什么名字?
78
thinkpad x61 为什么运行不了魔兽争霸
79
win 7自带Windows Defender,还需要安装杀毒软件吗?
80
得了喉炎会好吗?救救我
81
解英语题
82
我叫MT里的FS到底是男的女的?
83
手一出汗就皱皮,什么原因?
84
彩虹岛 收费法老2和3那个效率高
85
怎么开启80号刻度盘保险柜密码锁啊?有钥匙的
86
怎么搜不到《建国大业》电影
87
联想ideapad Y450-PSE(D)与ideapad Y450-PSE(H)
88
去塔沟武校能戒网瘾吗?
89
帮忙看一下唐氏综合症筛查报告单,谢谢!
90
六年级的课课通的试一试
91
地下城(dnf) 卡
92
小学生上网的坏处
93
桂林最出名的LES是谁
94
总想知道女朋友过去的性经历细节。
95
龟头口痛,还有时候流出米黄色的液体?
96
中华人民共和国有骨气的人的故事
97
DNF决斗场在开之前能不能看出他们开没开挂?
98
金庸版天龙八部游戏下载地址
99
关于离婚
100
为什么我照镜子感觉瘦