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面包在烤的时候，怎么才能让水分流失的不是很多，烤熟的吃起来不是很干。

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查看11 | 回复2 | 2011-4-25 23:07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、可能是面包做完后保温及保留在面包桶内时间太长，水份挥发太多，
解决方法：烘烤后提前15-20分钟左右关机，一般无须保温过程。2、 在烘烤还有30分钟完成左右在面包上抹上黄油和蛋黄液，
可以烤出金黄色泽的面包，还可以减少水分流失。
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千问 | 2011-4-25 23:07:46 | 显示全部楼层
貌似口感这东西 主要在面团上下功夫吧 只要在怎么烤 水分流失也没差多少
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