峨眉山特色菜

显示全部楼层 · 2011-4-29 10:29:31

卤鸭重点推荐，采用特殊秘法制作，卤鸭色彩红润．肉味鲜嫩、烟香诱人，是下酒佳肴。肉包谷粑它是用精细的包谷面，参以腊肉细渣，和以麻辣盐等调料，在锅内烘熟。吃起又香又脆又麻又辣，又有肉味。峨眉糕它是用糯米、白糖、蜂蜜、猪油等原料精制而成。色泽洁白，入口不粘，遇津即化，味香甜。峨秀糕原为僧人制作的佛座供品，亦用糯米、白糖等原料制作。后经添料加工，成为色泽雪，绵软香甜，营养丰富，受到游人欢迎的食品。在峨眉山市区书院街可以吃到豆腐脑、三合泥；在峨眉山市区西正街可以吃到叶儿粑、冻粑、苞谷粑；在峨眉山市区商业街可以吃到曹鸭子；在峨眉山市郊鞠槽一带可以吃到峨眉鳝丝；在峨眉山市区劝业场可以

千问 · 2011-4-29 10:29:31

纯正峨眉山的地方特色中餐馆（本地人爱去的哈）：自贡活水兔（火锅）、口福翘脚牛肉（火锅）、开口笑（火锅）、顺风饭店、香菜馆、开心鲫鱼、黄豆花、牛牛泡椒兔、土菜馆、竹香鱼（火锅）.......

千问 · 2011-4-29 10:29:31

清蒸江团：江团肉嫩而肥厚，刺少，肉质嫩而鲜美。手撕牛肉：精选优质牦牛肉，醇香四溢，入口化渣，是峨眉山大酒店蜀珍苑特色名肴之一。黄金鱼翅：汤汁浓稠，质感柔软，滋味可口，色泽鲜艳。尼庵渍豆：源于峨眉山雷音寺僧尼斋菜，精选优质黄豆、微火炒配佐料，香菜焖制而成。酱香亮汁，佐酒佳品。玉笋龙须汤：选峨眉山洗象池一带的箭