葡萄酒的温度对色度有影响吗

显示全部楼层 · 2011-5-10 21:55:15

葡萄酒在常温范围内的温度变化对色度的影响微乎其微，几乎是肉眼无法分辨的。
从适饮的角度来说，18度左右是品饮红酒的最佳温度。通常在这个温度上下，饮用温度越低，葡萄酒的香气就越淡，其单宁就越显粗糙；饮用温度越高，其香气就越滞重，没有变化，酒的香味也不会充分展现。

千问 · 2011-5-10 21:55:15

当然有影响！最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是

千问 · 2011-5-10 21:55:15

红酒最佳饮用温度是14——17度温度的变化对色度不知道有没有影响，只知道口感会不一样

千问 · 2011-5-10 21:55:15

有影响，因为温度高了后那葡萄酒的酒质也变了。

千问 · 2011-5-10 21:55:15

有影响