新手如何配备烘焙磨具

显示全部楼层 · 2011-4-18 20:24:55

我是新手，其他差不多配齐了，就差蛋糕和面包磨具了，蛋糕模具里有没有一种万能的基本上各类蛋糕都能使用，咱也不想弄得太专业，差不多就得了，
阳极和硬模哪个更好一点

千问 · 2011-4-18 20:24:55

答案是肯定的，绝对没有~但新手建议八或六寸活底圆模要备，别外个人经验是大蛋糕容易失败因为大，失败成本也高，而且费火费时间，小蛋糕是平时不错的选择，刷模子也挺痛苦，所以就用纸杯就好，吃一个扔一个，看着浪费，做把刷模子的洗洁精，水，人工加起来，也不贵了，最实用的是配一般质量的小蛋糕模具，用油纸托，1块钱40个左右，实惠的很！吐司盒请一定选择不粘层的，硬模的表面防划好一些，比阳极的表面硬，有条件直接买硬模就好，但不要选择不粘层的，威风蛋糕容易发不起来！基本模具就这二样，以后做的多了，再备，模具要不一次性备太多，做多了，就知道自己适合什么样的了