谷朊粉的分子式和化学名称

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1 | 2008-5-29 09:52:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

谷朊粉是从小麦中提取的天然蛋白质与水混合的产物，所以是一种混合物，混合物是没有分子式的，另外，在化学中好像没听过呵呵，在生物中以谷朊粉的名称出现。主要因为化学上在结构复杂不明的情况下是无法给予系统命名的。而天然蛋白质含有多种氨基酸，空间结构很复杂，一般用生物上的命名

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