西葫芦猪肉馅儿水饺怎么做？

显示全部楼层 · 2008-5-28 16:00:07

我老公只会包韭菜馅儿的水饺，为了解救我的胃，向各路大厨求救~我最喜欢吃瓜馅儿的水饺了。

千问 · 2008-5-28 16:00:07

没什么特别的办法，基本相似。只是一点要注意，因为西葫芦水分比较多，在调馅时为了防止大量出水，要先用熟油搅拌一下，再放盐，这样有了油膜的保护会好一些。

千问 · 2008-5-28 16:00:07

先将西葫芦切碎，放少量的盐杀一下水，这样水份就不会太多，然后用油拌一下，放入调好的肉馅里，就可以包了

千问 · 2008-5-28 16:00:07

1.猪肉馅，放花椒末、姜末、味精。。。顺时针用筷子搅，边搅边放大料水；2.西葫芦，擦好后，少放一点盐，等有水后，用干净等笼布挤掉多余的水分；3.然后把它们搅到一块就可以了，记得放香油啊4.好吃吗？