谁知道竹筒鸡的制作工艺？？

显示全部楼层 · 2008-5-29 14:23:15

有谁会做傣族风味的竹筒鸡，那在我们这边很有名的 /
y有没有知道的？说的具体点好吗？

千问 · 2008-5-29 14:23:15

一种广西小吃。原料有，主料：嫩鸡1只，火腿片100克，水发冬菇、玉兰片各50克；配料：葱段、姜片各20克。制法将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味；将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。

千问 · 2008-5-29 14:23:15

一种广西小吃。