枣子除了有铜、锌和铁之外还有什么营养？

显示全部楼层 · 2008-5-30 12:35:50

枣子除了有铜、锌和铁之外还有什么营养？
晒过有什么营养？泡在热中有什么？

千问 · 2008-5-30 12:35:50

枣的营养特别丰富，不但含有丰富的能量物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。据科研单位的分析，鲜枣的含糖为10%～44%，每100克鲜枣发热量为447.99千焦（107 千卡）含蛋白质1.2%、脂肪0.2%、粗纤维素1.6%。每100克鲜枣果肉含钙41毫克、磷23毫克、铁0.5毫克。最重要的是鲜枣中还含有丰富的维生素，其中每100克毫克鲜刺果肉含胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸（维生素PP）0.6毫克。抗坏血酸，也是就是维生素C在鲜枣中含量最高，每100克鲜枣果肉含维生素C410毫克，有的品种可达800毫克。维生素B族中含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、（目前争议比较大的维生素B17