如何用咖啡豆煮咖啡

显示全部楼层 · 2008-6-8 16:11:11

如何泡制一杯香浓的咖啡选购好的咖啡是制作好咖啡的第一步，正确的贮存、研磨、冲煮时水的温度及咖啡粉接触的时间均是影响咖啡品质的重要因素。该如何冲泡美味香醇的咖啡，必须一系列因素配合：咖啡豆：想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。研磨的程度：要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨 (percolator) 、中研磨 (drip coffee) 、和细研磨 (espresso machine) 。而粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器)，

千问 · 2008-6-8 16:11:11

先将咖啡豆磨成颗粒较细的咖啡粉,然后再煮,根据用的咖啡器具不同煮的方法也不一样,美式咖啡机是滴滤式的,操作简便,煮出来的效果是大众都能接受的口味,适合家庭及写字楼里使用.虹吸壶是相对专业的煮咖啡器具,对操作方法有严格的要求,煮出来的口感也跟其他咖啡器具煮出来的不一样,能煮出最纯正的咖啡味道来,效果最好,只是操作稍繁琐一些,一般适合咖啡厅及家庭中使

千问 · 2008-6-8 16:11:11

自己掌握火候直接煮就行了