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关于缺铁性贫血（化学角度上说。。）

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查看11 | 回复5 | 2008-6-12 22:33:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
长期使用铁锅炒菜做饭可以有效改善缺铁性贫血的原因是什么?
PS：从化学角度来说。

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千问 | 2008-6-12 22:33:20 | 显示全部楼层
铁锅中的铁元素会融入菜中，来补充人体的铁元素而且，炒菜时加醋会有Fe+2CH3COOH==（CH3COO)2Fe+H2反应，是铁元素成为离子状态被吸收
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千问 | 2008-6-12 22:33:20 | 显示全部楼层
可以，长期用铁锅炒菜做饭可以补充一定的铁离子，铁离子是血红蛋白的组成成分，血红蛋白有运输氧气的功能，所以可以改善
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千问 | 2008-6-12 22:33:20 | 显示全部楼层
铁锅中的铁可以溶解为铁离子(如醋的作用下),铁离子就可以补充人体的铁了(二价的才行)
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千问 | 2008-6-12 22:33:20 | 显示全部楼层
高温下铁被氧化成亚铁离子 被人体摄入后在人体内生成血红蛋白从而治疗贫血
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千问 | 2008-6-12 22:33:20 | 显示全部楼层
更正 亚铁离子
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