做菜放调料有什么原则么

显示全部楼层 · 2017-10-6 22:06:46

恩比如说哪几种调味品放到一起能做出哪一类型的菜
哪几种调料放到一起不好吃，哪类菜做法禁忌什么
哪一类的菜基本都会放哪一类的调料
我做饭水平还可以
希望能更上一层楼
所以需要大家帮助，让我画龙点睛一下
越全面越好哈分数大大的好的话继续追加大家都好的话全部给分
请踊跃回答~~谢谢大家哈哈

千问 · 2017-10-6 22:06:46

葱（1）不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷（2）忌枣、常山、地黄醋（1）忌丹参、茯苓（2）不宜与海参、羊肉、奶粉同食（3）忌壁虎，可致死糖（1）忌虾（2）不可与竹笋同煮（3）不宜与牛奶、含铜食物同食蒜（1）一般不与补药同服（2）忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮花椒忌防风、附子、款冬蜜（1）不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻（2）忌地黄、何首乌有很多的，不能一一给你说明，只能捡这些说。

千问 · 2017-10-6 22:06:46

放醋和糖的一般都是鱼香味，一般要勾芡，比如鱼香茄子，鱼香肉丝，糖醋排骨~~。。总结中。。。

千问 · 2017-10-6 22:06:46

建议买本食谱~~~~~~