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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 为什么煮粉圆要焖?

为什么煮粉圆要焖?

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查看11 | 回复2 | 2008-6-23 23:58:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
是为了让它处在恒温的状态下吗?如果用电饭锅保温不加盖焖可以么?

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千问 | 2008-6-23 23:58:51 | 显示全部楼层
你说对了煮粉圆要闷就是为了恒温。为什么要要恒温就是让它受热均匀。做熟的情况下为了保持温度不加电饭锅盖是可以的。不过泡久了会不好吃。如果是没熟的粉圆要用电饭锅做还是要加盖焖。不然热量存不住。水分也蒸发了。貌似加个盖不麻烦吧。
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千问 | 2008-6-23 23:58:51 | 显示全部楼层
粉圆=无心汤圆吗，
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