紫苏怎么样吃

显示全部楼层 · 2008-6-29 09:25:04

新鲜的紫苏怎么样吃呢

千问 · 2008-6-29 09:25:04

紫苏为唇形科植物紫苏PerillafrutescensL. 的嫩叶，又称白苏。一年生草本植物，嫩叶凉拌或作汤。紫苏嫩叶每百克含水分85.7 克，蛋白质3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合物6.4 克，磷44 毫克，铁2.3 毫克，胡萝卜素9.09 克，维生素B10.02 毫克，维生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，维生素C47 毫克，还有挥发油等物质具有特异芳香。紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。注意：温病及气弱表虚者忌食。紫苏全株均有很

千问 · 2008-6-29 09:25:04

把它和面一起吃吧，那些越南的面馆都素这样做。味道还不错的

千问 · 2008-6-29 09:25:04

跟辣椒,豆板酱,盐,糖等作为调味助料,炒田螺.味道:香,野.

千问 · 2008-6-29 09:25:04

凉拌紫苏叶：主料：紫苏叶300克调料：盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克做法： 1.先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。 2.将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。

千问 · 2008-6-29 09:25:04

可以炒螺蛳